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為何牛蒡這麼夯?--南農電舖--優良農產品專賣店
為何牛蒡這麼夯?
養生的牛蒡茶,是如何練成的?
以養生形象著稱的「牛蒡」,在過去是便宜又不起眼的植物,新鮮牛蒡又耐儲存,價格普遍低廉,俗稱吳某、吳帽、大力子。其實,在古代藥典…
2018/11/22
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為何牛蒡這麼夯?

牛蒡大變身!

以養生形象著稱的「牛蒡」,在過去是便宜又不起眼的植物,新鮮牛蒡又耐儲存,價格普遍低廉,俗稱吳某、吳帽、大力子。其實,在古代藥典《藥性論》中早有記載:「根,細切如豆,面拌作飯食之,消脹壅。又能拓一切腫毒,用根、葉少許鹽花搗。」

牛蒡是深耕作物,在台灣,以台南佳里區、將軍區一帶栽培面積最廣。濱海地區屬於鹽分地帶,海風所夾帶的鹽分使土質含鹽量高,絕大部分的農作物難以栽培,反而造就了高品質的牛蒡

養生的牛蒡茶,是如何練成的?

牛蒡的育成,需要經過整地、播種、定期灑水、施肥、病蟲害管理、修剪枝葉、採收、清洗、分級、包裝、冷藏等,每一個步驟都需要非常嚴謹,才能產出品質優良、穩定安全的牛蒡及牛蒡茶。

口感粗糙的牛蒡皮,所含的多酚類物質對人體大有益處,因此料理或選擇牛蒡茶,若挑選帶皮製作是比較好的(南農電舖架上的牛蒡切片就是帶皮加工的唷!)

牛蒡堪稱東洋人蔘

牛蒡在日本是非常盛行的養生食材,被稱頌為「平民的人蔘」、「東洋人蔘」,除了高纖維質之外,它還包含很多完整的營養元素,如蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、維他命B及維他命C等養分、17種胺基酸,其中有7種為人體無法自行生成的必需胺基酸。

不過,糖尿病、腎臟病患者則建議先諮詢醫師,再適量飲用牛蒡茶,更有益健康。

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