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魚鮮火鍋大四喜免運組--南農電舖--優良農產品專賣店
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魚鮮火鍋大四喜免運組
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【品名】魚鮮火鍋大四喜免運組
【單位】組
【規格】草本魚皮、魚肚、魚漿、魚丸各1盒
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產品故事
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  • 海鮮類食品,為安全衛生起見,建議煮熟後食用,請勿生食。
  • 產品特色
    • 所有產品皆通過SGS檢驗合格。
    • 所有製程包裝材質皆符合歐美國家食品標準。
    • 最佳伴手禮。
    • 全系列產品骨頭全化可食,適合小孩、老人鈣質攝取最天然豐富食材。
  • 關於「台江漁人港」
    「台江漁人港」透過與「巨農有機農場」及「生春堂醫藥集團」的合作,運用生物科技製成有機草本飼料,飼養出養生、美味、低脂、零負擔的台江草本魚、蝦,通過SGS及Intertek檢驗,並經過“去魚刺”加工處理,讓消費者可以更方便與更安心的享用台江魚、蝦的鮮美滋味。
  • 草本魚、草本蝦開發故事
    冥冥之中的因緣,世代經營魚塭的江子弟顏榮宏,參加台南市社區大學台江分校的<<大道公養身青草班>>,這種結合台江文化與信仰特色的課程,因而生產了創意奇想,本著草本健康食物鏈的精神,以自家養殖的魚、蝦來試驗,將五種具有健胃整腸與殺菌功能的青草製成草本飼料,委請國立屏東科技大學獸醫學系系主任陳石柱教授,進行研究與實驗,已獲得正向的結論;而海尾朝皇宮主委吳進池先生,亦提供了一甲半的良田作為學田,以供青草班的學員們種植各類青草、藥材,發揮大道公保生濟世的精神,期許能推廣青草養身的知識。俗話說「樹根若固乎在,就不怕樹尾做風颱」,因餵食草本而茁壯的美味魚蝦,提供了現代人更多元的養生選擇。
  • 遺忘的美味
    晶白鹽田在陽光下閃耀,遠來的候鳥在天空飛翔,搭乘管筏暢遊台江生態文化園區,體驗歡樂漁家風情,鹽田、漁塭、紅樹林,台南市的後花園,國際級的溼地。保留台灣最美麗的內海,也是台灣史起源之,一百八十三年前,成海埔地,而先民們導循大道(公保生大帝)的養身古法,蘊育出一尾尾的虱目魚、紅蟳、白蝦,那就是台灣最鮮美的味道。
  • 台江漁貨品質的堅持
    草本是阿公養魚的秘方,也是阿嬤料理的堅持,「台江漁人港」繼承台江阿公阿嬤的草本智慧,發揚台江拓墾守護神-大道公的藥草文化,以數十種中藥做為飼料,並搭配水利環保節能方式,飼養出健康生態的台江漁貨,『有機、低脂、健康』是我們唯一的堅持。
  • 冷凍蝦專利
    • 發明專利申請案件編號:24481
    • 專利發明名稱:蝦子冷凍保鮮度之保存方法
    • 說明:
      蝦子未真空處理前的化學式:2Cu + O2 → 2CuO
                   無色   無色   藍色
      經過真空處理後的化學式:Cu → Cu
                  無色 無色
    • 綜上所述,將本發明製造方法與習知採用磷酸鹽作為保鮮粉使用,其優、缺點茲列表比較如下:
       本發明磷酸鹽
      優點
      1. 蝦子長期保存不會變黑。
      2. 長期冷凍能保持新鮮度。
      3. 不需要添加任何化學物質。
      4. 食用後對人體完全無害。
      1. 有效提高海產品的持水能力,使肉汁更豐富。
      2. 抑制脂肪的氧化,有效延長期限。
      3. 減小燒煮後重量損失。
      4. 保持海產品的天然色澤及風味。
      5. 有效防止魚糜蛋白質冷凍變性。
      缺點
      1. 造成肥胖、高血脂、心血管疾病。
      2. 引發氣喘、過敏等疾病。
      3. 會影響鈣質的吸收,侵蝕骨質。
      4. 對人體有嚴重之傷害。
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