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澎湖日曬小卷乾--南農電舖--優良農產品專賣店
澎湖日曬小卷乾
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商品說明
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【品名】澎湖日曬小卷乾
【單位】包
【規格】100g±10%
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  • 小卷一日乾的做法是使用當日現流現撈的新鮮小卷(又稱小管、鎖管或透抽),在處理前必須泡在碎冰堆裡加以保鮮,之後使用剪刀後腹部剪開,再將頭部剖半。之後將小卷腹內雜物以冰水完全洗淨,準備曬成干。只曬一天的時間就可以收成。
  • 澎湖西嶼鄉外垵村為傳統小卷捕撈重鎮的聚落,在夏季時可以看見成排曝曬的小卷乾盛況,而整個漁村巷弄間都飄散著香氣。將新鮮小卷烘烤後製成絲狀或片狀的乾貨,可保有原本小卷的新鮮美味,口感肉質嚼起來軟Q鮮甜,是宵夜、下酒菜、零嘴的最佳選擇!
  • 澎湖海鮮眾人喜愛的原因,主要是澎湖的海水鹽度偏高,海鮮漁貨的鮮甜肉質勝於台灣本島。保存方式:建議-18℃以下冷凍保存。